鮀香腊味厂是汕头市食品企业集团公司属下一家肉制品加工厂，生产经营腊味系列食品（属国有商办工业）。主要产品有：猪肉脯、牛肉脯、猪肉松、酥肉松、猪肉粒、猪肉柳、腊肠、腊肉等系列产品。
我厂生产的“鮀香”牌各类优质腊味，采用传统工艺制作，历史悠久、风味独特、驰名中外。我厂始创于1958年（原系汕头市食品公司肉类加工厂腊味车间）。上个世纪八十年代初正式建厂至今。为适应肉品市场供求和生产发展的需要，对生产工艺、生产设备等进行一系列技术改革，使我厂的生产能力和产品质量有了较大提高。“鮀香”牌腊味系列产品的度也得到进一步认可。由于产品质量的不断提高以及产品质量得到市场的认可，因此“鮀香”牌猪肉脯、牛肉脯产品分别于1984年和1988年荣获省产品奖；猪肉松产品于1990年荣获全省商业工业名特品奖；一级腊肠、腊肉等产品多次荣获省食品系统优质产品奖。同时，也使我厂生产的“鮀香”牌腊味系列产品在汕头市区，乃至整个粤东地区里有较好信誉。确实得到广大消费者的认可和赞誉，真可谓有口皆碑。
随着国家加强对食品加工企业的食品质量监督管理，以及规范食品生产加工过程和食品质量市场准入制度的贯彻实施。对食品加工企业的生产管理和产品质量管理提出新的要求。对此，为使企业符合新规范要求和企业的再发展。全厂干部、职工团结一致，对原来厂房场地、设备进行配套，认真落实企业规范化生产管理措施，使企业更加符合规范化管理的要求。
今后我们将加强企业各项规范化管理工作，为食品市场提供更多的质量和消费者满意的腊味食品，做出新的贡献。